Токудзо Акияма был обычным сельским парнем без больших планов на будущее. Однажды он попробовал котлету, это так его удивило, что он решил стать поваром западной кухни несмотря ни на что. Сначала он отправился в Токио, а затем в Париж, чтобы освоить кулинарное искусство. Преодолевая дискриминацию и предрассудки, он стал шеф-поваром парижского отеля "Риц", а в возрасте 26 лет - шеф-поваром императора Японии.